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Dec 02, 2023

20 estilos distintos de pizza que você deve experimentar - e onde encontrá-los em Staten Island

O Ungaro Coal Fired Pizza Cafe conta com um forno a carvão para seu sabor distinto

O Ungaro Coal Fired Pizza Cafe conta com um forno a carvão para seu sabor e sensação na boca distintos. (Staten Island Advance/Lauren Lovall)

STATEN ISLAND, NY - Quão bem um amante de pizza conhece sua pizza?

Alguns especialistas nas deliciosas tortas do bairro podem sentir o cheiro de uma boa vinda ao cheirar o molho de orégano ou a aplicação agressiva de alho. Ou há a visão especial de uma torta com uma crosta distinta assada vinda de um forno de tijolos, carvão ou madeira defumada.

Listados em ordem alfabética, aqui estão 20 estilos de pizza ilustrados por restaurantes de costa a costa, incluindo alguns exclusivos.

São 107 pizzarias exclusivas em Staten Island, sem falar nos restaurantes que servem o item em seu cardápio. Portanto, nem todos os nossos ótimos restaurantes são nomeados aqui devido a esse grande número. Mas sinta-se à vontade para adicionar à conversa em [email protected].

A famosa torta de mariscos da Lee's Tavern. (Staten Island Advance/Pamela Silvestri) SIA

1.) Torta de barra - menor que 10 polegadas de diâmetro com uma crosta crocante e coberturas que vão do comprimento de um dedo até as bordas; melhor consumido no local (Lee's Tavern em Dongan Hills)

A torta MOR pronta no Denino's (Staten Island Advance/Jan Somma-Hammel) Staff-Shot

Uma variação notável, também conhecida como Tavern Pie, é quando o queijo é colocado bem em cima da massa, depois aplicado com coberturas e, finalmente, uma concha suave de molho para finalizar (Denino's de Port Richmond)

Massa tipo biscoito da Rustic Pizza & Pasteria em Grant City (Staten Island Advance/Lauren Lovallo)

2.) Torta com crosta de biscoito - Uma torta com uma crosta untuosa, quase escamosa, assada com queijo (pizza rústica em Grant City)

Joe e Pat's of Castleton Corners (foto de arquivo do Staten Island Advance) staten island advance

3.) Crosta fina - Crosta torrada e farinhenta com textura semelhante a um biscoito (Joe & Pat's)

Dough By Licastri's greens vibrantes em uma torta (Staten Island Advance/Pamela Silvestri)Staff-Shot

4.) Estilo californiano - geralmente torta de massa fina coberta com verduras ou coberturas não cozidas depois de sair do forno. O melhor que podemos fazer aqui é Dough By Licastri para ilustrar, embora sua crosta esteja no lado mais grosso. (Massa de Licastri de Dongan Hills)

Torta de Ungaro com bordas carbonizadas (Staten Island Advance/Lauren Lovallo)

5.) Cozido a carvão - A crosta ostenta um agradável sabor de carvão e cinzas que complementam as coberturas cremosas e ácidas; melhor comido no restaurante (Ungaro's of Port Richmond)

Big Al's Pizza estilo Chicago (Staten Island Advance/Pamela Silvestri)

6.) Estilo de Chicago - Uma torta de prato fundo recheada com queijo abundante e molho de tomate grosso com uma crosta de flange larga. Nossa tradução é uma torta redonda apelidada de "Chicago" por Big Al's of Great Kills. (Big Al's)

Cebola Focaccia no Bruno's (Staten Island Advance/Pamela Silvestri) Staff-Shot

7.) Focaccia - Uma criação quadrada com uma massa mais fofa e almofadada do que a siciliana e a deliciosa sensação na boca de massa regada com azeite (Bruno's NYC Bakery and Restaurant of Dongan Hills)

Osteria Santina oferece pizza. (Staten Island Advance/Pamela Silvestri)

8.) Vovó - Torta quadrada com uma crosta relativamente fina, semelhante a um biscoito, tipicamente notável por um arranjo listrado de molho e queijo (Osteria Santina de Westerleigh)

Crosta distinta do Pronto do restaurante New Dorp (Staten Island Advance/Pamela Silvestri)(Staten Island Advance/Pamela Si

9.) Torta de panela - Espessa na borda da crosta levando a um conjunto afundado de queijo e coberturas, a massa é resistente o suficiente (mas arejada e saborosa) para conter uma miríade de coberturas pesadas como cheesesteak, frango Buffalo e espinafre cozido, além de bastante fresco mussarela (Pronto Pizza de Staten Island)

Mangia em Tottenville (Staten Island Advance/Pamela Silvestri)Pamela Silvestri

10.) Estilo Mangia - A crosta pesada e uniforme contém adições generosas e pesadas sobre o queijo, ou seja, alcachofra e espinafre frito coberto com molho cremoso de gorgonzola e tem formato retangular quando servido inteiro. Não é bem uma torta de panela, prato siciliano ou fundo, mas tudo isso bem montado. (Mangia em Tottenville)